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砂锅羊杂

羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉，但因其独特的口感及产量少，也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高，其富含维生素A，常期食用，能清目明目。因居住地离回民区较近，所以总是能买到这些羊杂，偶尔买些重新加工，也是很有一翻风味的。

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难度简单

口味清淡

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具砂锅

营养信息详细信息>>

砂锅羊杂热量：658 千卡

脂肪：7.2克
蛋白质：32.67克
碳水化合物：14.66克

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食材主料/辅料

羊肝 1块、半肺 1块、羊肠一根、羊肚 1块、生菜适量、油炸豆腐泡一碗、盐适量、白胡椒粉适量

砂锅羊杂的做法步骤

步骤1/9

羊杂适量，里里外外清洗干净
步骤2/9

分别切成厚片或者寸段
步骤3/9

生菜一把清洗干净
步骤4/9

自制的油炸豆腐泡准备好
步骤5/9

羊杂入砂锅，水没过羊杂，小火煮开，15分钟
步骤6/9

入豆腐泡，继续煮5分钟左右
步骤7/9

入适量盐、白胡椒粉，关火前将生菜放入汤中
步骤8/9

不需要过多的调料，完全的清汤原味
步骤9/9

连菜带汤，吃着真暖和

小窍门

没有太多的调料，完全是清汤原味，如果喜欢味重的，可放些辣椒、香菜、或者多放些白胡椒粉

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