草莓班戟

步骤1/18

过滤奶糊

步骤2/18

2个鸡蛋，80g低粉，35g细砂糖，全部放入干净的盆里

步骤3/18

先加一半牛奶，搅拌成糊状，再根据粘稠度加入适量牛奶

步骤4/18

黄油微波炉叮一下融化，加入奶糊搅拌均匀

步骤5/18

过滤奶糊。最后的奶糊是比较粘稠的液体，类似营养快线的粘稠度

步骤6/18

小火，锅里加黄油。我不喜欢太油，所以用厨房纸把多余的黄油吸掉，下一个蛋饼只要拿有油的厨房纸擦一下锅底就可以了

步骤7/18

我用的煎蛋锅，不粘而且大小合适，做出来的小班戟一口一个。这个勺子半勺奶糊一个饼

步骤8/18

非常小的火，加个盖子可以保湿，让饼皮熟的更快而且饼底不会硬

步骤9/18

像这样有很多小鼓包就好了

步骤10/18

拿出来一定要小心，摊开晾凉以后再叠起来，不然会黏在一起

步骤11/18

饼皮的厚度，像这样拿着可以隐约看见手指就很好

步骤12/18

煎饼皮的同时，可以准备馅料。淡奶油加糖打发到八九分，草莓切块，边角料切碎丁

步骤13/18

凉透的饼皮放些奶油，再放一块草莓，上面再放点奶油

步骤14/18

像叠被子一样两边包起，然后在另外两边压两条痕，就像军训的时候叠豆腐干。然后再折成方块，翻过来静置几分钟就定型了

步骤15/18

一样的方法包成方块

步骤16/18

整块的草莓切开很漂亮，草莓碎馅的口感也不错

步骤17/18

我做的饼皮小，可以一口一个，切开完全是为了拍照，哈哈

步骤18/18

我做的饼皮小，可以一口一个，切开完全是为了拍照，哈哈