年菜讲究的是好意头，图的是喜气洋洋，生菜是广东人年夜饭必备的一道蔬菜，生菜（生财的意思）预示财源广进、财运滚滚来，和气生财，恭喜发财。。。蚝油生菜，粤菜中的经典！
生菜掰开，浸泡片刻，洗净。
蒜瓣去皮拍碎。
生菜捞起，沥干水。
热锅，下适量油，蒜瓣先爆香。
倒下生菜，保持旺火继续翻炒。
调入蚝油，少许盐。
炒匀后铲起即可。
做法:油烧热，把蒜蓉爆香后加入盐，备用把丝瓜切好，排放在碟里，用小匙把爆香加了味
牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴煮
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