鸡肉豆腐酿

步骤1/8

准备材料。

步骤2/8

将鸡胸肉用刀剁成鸡茸备用。

步骤3/8

豆腐用刀背碾成茸。

步骤4/8

将鸡茸加生姜、葱水、盐、鸡蛋清搅打上劲，再加入碾好的豆腐搅拌。

步骤5/8

取出家里的瓷调羹，均匀的抹上油。

步骤6/8

将酿好的豆腐鸡茸放入调羹里，蒸锅中加水放入调羹蒸8-9分钟。

步骤7/8

炒锅中加入高汤，加葱姜末、盐、糖、料酒、味精煮开。

步骤8/8

加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在菜上即可。