土鸡蛋吐司,用的鸡蛋肯定就是土鸡蛋了,做出来的吐司象下了色素般的黄橙橙,蛋味不同一般的香浓,吐司组织非常的漂亮,有点嚼劲,好吃!
中种材料放面包机里(高粉 120克,土鸡蛋4个,酵母4克)
拌均匀后发酵2倍大
加入其他面团材料(高粉 180克,土鸡蛋2个,糖60克)
拌均匀后加入黄油
面团打至出手膜
发酵2.5倍大
面团排气静置30分钟
取面团排气分割3等份,静置20分钟
擀成圆片
面片对叠
再擀成条
卷起
面团放置吐司模中
放温湿处发酵8分满
面包烤40分钟左右
出炉晾凉,即可食用
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