榴莲酥

步骤1/11

准备材料

步骤2/11

油皮制作：240g中筋粉加入120g油和成面团，放入保鲜袋静止2小时；

步骤3/11

水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时；

步骤4/11

化冻榴莲，大约用了这么大4块；

步骤5/11

把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮12克一剂

步骤6/11

取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟

步骤7/11

取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来

步骤8/11

再稍擀开成圆形，放入一块榴莲包好

步骤9/11

略压扁一点，放入烤盘

步骤10/11

烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟

步骤11/11

OK！美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏。