岩米为纯天然无污染植物籽，内含丰富的蛋白质、维生素、叶绿素及镁铁钙钾等微量元素，其性甘平，清热解毒，气味清香，色泽黄绿，柔软可口，特别是岩米中含有大量的黄铜类矿物质，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂患者有显著作用，被称为米中黄金。第1次尝试，色泽黄绿、半透明的岩米，吃起来那股Q弹的感觉，十分有嚼劲。
网上买的尼泊尔岩米，用水冲洗一下
放入锅中加水，加一勺色拉油煮
边煮边要搅动，不然会粘锅
煮了20分钟，把岩米捞出备用
锅内加鸡汤加点大米煮到7、8分，看情况是否需要加盐
加入煮好的岩米一起煮开
加入洗干净的小青菜
再次煮开即可
成品如图。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
