买来的熟花生去壳。
花生仁去除红皮,掰两半。大点的花生需稍微擀碎。
核桃仁微波炉高火三分钟叮熟再掰碎一些。。
锅烧热放油稍微加热放入白糖小火加热。
边加热边搅拌,起大跑后慢慢转小泡,测温140度即可。没有温度计可以筷子沾一点放入冷水凝固即可。
倒入花生和核桃。
快速翻拌均匀。
放入刷油的不粘模具,压实。
稍微放凉后取出切块,我拿的晚了,所以很容易切碎。
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