芝麻菠菜墩

步骤1/9

主料： 菠菜调味料： 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋

步骤2/9

用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀，即成芝麻盐。装入食碟备用。

步骤3/9

调制酱料：碗中放入辣根。加味极鲜生抽。加适量蚝油。加入香醋。将其搅拌均匀即成。

步骤4/9

把菠菜洗净。

步骤5/9

锅烧开水，放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。

步骤6/9

捞出过冷水（纯净水）。

步骤7/9

攥干水分后、切段。

步骤8/9

用圆柱模具压出菠菜墩。

步骤9/9

浇上酱料汁。撒芝麻盐，即可上桌。