海贼王戚风蛋糕卷

步骤1/18

先做蛋糕卷，蛋糕卷的材料：低筋面粉80G、鸡蛋4个、色拉油45G、牛奶45G、细砂糖60G。分离蛋黄蛋白，分别放入不同的打蛋盆中，蛋黄盆中入20G细砂糖，用手动打蛋器打匀

步骤2/18

加入牛奶和色拉油，继续打至油水混合状

步骤3/18

筛入低筋面粉，继续拌匀

步骤4/18

蛋白打入40G细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，轻轻提起打蛋头呈弯曲的角。打好后打开烤箱140度预热

步骤5/18

打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄盆中，从底向上翻拌均匀，然后倒入到蛋白霜的盆中，继续翻拌均匀

步骤6/18

放入垫了油纸的烤盘中，在台面上轻轻摔几下烤盘震出大气泡。然后送入烤箱中层烤至30-35分钟

步骤7/18

烤好的蛋糕取出撕去四周油纸晾两分钟后倒扣在烤网上撕去油纸，再用一张新油纸盖上面待凉，以防表面风干

步骤8/18

晾透的蛋糕翻过来借助擀面杖卷起（卷的手法以前发的蛋糕卷里面有图）两头包好放入冰箱冷藏半小时定型

步骤9/18

蛋糕卷取出后切掉两头，然后工成三块，如图右边三块，最右边是脸部，中间是帽沿，第三块是帽子，脸部一头需要斜着切过来，斜一点点就好，不然立不牢，和桌面大概80度的角

步骤10/18

帽沿那块放在帽子上，可以往脸部稍微出来一点点

步骤11/18

粉巧克力隔水加热至融化，融化成能流动的巧克力浆，如果实在太稠加几滴水

步骤12/18

帽子整个放在烤网上，下面再放一个盘子，把融化好的巧克力浆浇在上面，浇的时候可以稍凉一会比较稠的时候浇，可以借助勺子来弄

步骤13/18

取一块翻糖擀成片后裁成十字，可自己画个纸模来参考

步骤14/18

用合适的花嘴来压出眼白

步骤15/18

10G黄油软化后加入面粉捏成团，然后加入可可粉捏成光滑的面团，如果太硬适当加一点点水，水一定不能多

步骤16/18

可可面团擀成片，纸模提前裁剪好，用纸模参考把面片裁成纸模形状

步骤17/18

然后把四周修理平，放入铺了油布的烤箱中层上下火180度烤10分钟，取出放凉后待用

步骤18/18

这一步就是组装零部件了，十字翻糖和眼白的翻糖抹一点点蜂蜜粘上去就可以了，巧克力笔溶化后画出眼珠和嘴巴，帽子两边各戳一个小洞，刚烤好的饼干装饰插进去。