秀珍菇炖海鲶鱼

步骤1/13

准备好食材

步骤2/13

海鲶鱼去鳃去肚洗净，切段，撒些盐，揉去粘液，

步骤3/13

用清水洗净，

步骤4/13

在鱼里磕入一个鸡蛋，搅拌匀.

步骤5/13

锅里油热，放入鱼段

步骤6/13

煎至蛋液凝固，盛出.

步骤7/13

取砂锅，放入海鲶鱼，

步骤8/13

加适量水，放入姜，葱，料酒

步骤9/13

大火煮开，中小火炖20分钟.

步骤10/13

秀珍菇漂净，放入开水焯一下捞出.

步骤11/13

把秀珍菇放入砂锅，煮8分钟左右。

步骤12/13

撒些盐，胡椒粉煮开。

步骤13/13

撒些葱花即可。