熬果酱不宜用铁锅。
储存果酱最好用玻璃瓶子。
食用时尽量用干净无水无油的勺子取用。
草莓挑好,去蒂,放在淡盐水中泡半个小时。
泡好后洗净,沥干水分。
搪瓷锅备好,草莓大的用水果刀切小块,切好的草莓小块直接倒入搪瓷锅里。
全部切完后倒入白糖拌匀,盖盖子开始腌制,腌制的过程中过出很多水。
腌制三个小时后的样子。
直接上锅大火煮开,小火开始熬。要不断地搅拌,防止粘锅。
从糖水变成糖浆,熬到粘稠的状态就好咯。
玻璃容器备好,在锅里用沸水煮开5分钟左右进行消毒,瓶子倒扣沥干水分,要保证无水无油的状态。
做好的果酱装入瓶子里,盖好盖子密封,自然冷却后放冰箱冷藏里。
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