蟹乃食中珍味,素有一盘蟹,顶桌菜的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪,其味道总是无比鲜美,喜欢的朋友还真不少呢。
食材准备。
先将海蟹外壳洗净,海蟹的盖壳揭离蟹身,剥去肚脐,用刀在肚脐处横断切开,一只蟹分切六瓣块,葱、姜洗净,葱切末,姜切丝。
锅热油,爆香姜丝,放入海蟹,倒入料酒。
翻炒后,放入盐、白糖和水,盖上盖。
烧开后,中小火再焖烧三分钟,最后,开盖撒入葱花.
装盘上桌。
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