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绿豆面丸子汤

自己炸了绿豆面丸子，就是为了这儿时记忆中的绿豆面丸子汤。这个汤是纯素的，用鲜味的素菜煮成素高汤，然后把丸子放入煮透，热腾腾香喷喷的一碗，冬天吃最舒服啦。当然自己煮的素高汤，用料还是要丰富些的。

万山红02
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难度简单

口味酸辣

工艺煮

时间10-20分钟

厨具煮锅

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绿豆面丸子汤热量：33 千卡

脂肪：0.79克
蛋白质：6.1克
碳水化合物：7.19克

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食材主料/辅料

绿豆面丸子 200克、水发冬笋 50克、香芹 80克、水发香菇 50克、黄豆芽 80克、姜 20克、花椒 15粒、八角 2个、胡椒粉 2克、香葱适量、香菜适量、特级生抽 3克、盐 3克、醋适量、辣椒油适量

绿豆面丸子汤的做法步骤

步骤1/11

水发的冬笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用
步骤2/11

炸好的绿豆面丸子备
步骤3/11

锅中放水，先放入八角。花椒和姜煮开
步骤4/11

然后把备好的素汤料全部倒入
步骤5/11

煮10分钟左右
步骤6/11

加盐和胡椒粉
步骤7/11

加一点点生抽
步骤8/11

下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃
步骤9/11

碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油
步骤10/11

煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋
步骤11/11

美味的丸子汤上桌啦。

小窍门

绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃

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