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红焖羊排

这是中国河南的一道名菜，我们基于自动烹饪锅的特点做了一点创新—烹饪过程中加入了自动收汁的程序，这样烹制出来的羊肉能让香嫩的味汁完全收入肉中，鲜香中饱含着浓厚的肉汁，让人欲罢不能。

捷赛私房菜81
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工艺焖

羊排 1000克、白糖 50克、辣酱 50克、姜 4片、料酒 30毫升、盐 8克、番茄酱 200克、葱 3段、老抽 5毫升、水量 800毫升

小窍门

1. 番茄酱的一定要足量，不能少；
2. 老抽只是调色，可加可不加；
3. 待烹饪结束时，挑出葱姜调料，如肉肥油多，可适当倒出些；
4. 如果水分太多，可以使用【干锅】功能进行二次收汁。

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