咖喱味道的菜肴中选择土豆的比较多，今天的这道咖喱土豆最大的特点，选择的是咖喱粉，没有使用咖喱酱。咖喱粉比咖喱酱少了油脂，吃起来更健康，味道也不错。
由于咖喱是一种综合味道的调味品，味道特殊，所以并不是所有的人都喜欢，很多人不习惯咖喱的味道，其实如果习惯了之后，咖喱味的菜肴还是很诱人的。
主辅料： 土豆、咖喱粉1羹匙（约10g）、葱。
土豆去皮、洗净切块。
起锅热油，爆香葱花。放入咖喱粉。用小火将咖喱粉炒香。
放入土豆块，翻炒均匀。加入适量水，烧开后，小火炖制10分钟左右。
炖制到8分熟时，加盐调味。炖制到土豆熟透，加味精提鲜，即可关火。
出锅装盘。
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