蔓越莓巧克力软曲奇

步骤1/8

黄油软化打发后，加入白糖和红糖混合搅拌至打发

步骤2/8

加入鸡蛋和香草精， 高速搅拌至均匀

步骤3/8

面粉过筛， 和玉米粉，小苏打，盐混合均匀后加入到2中， 再用胶铲搅拌成均匀的面糊

步骤4/8

将白巧克力和牛奶巧克力切好，也可直接用巧克力豆

步骤5/8

在面糊中均匀的拌入巧克力和蔓越莓后，用保鲜膜覆盖并置入冰箱冷藏至少2小时

步骤6/8

取出面糊，室温下回温10分钟，烤箱预热176摄氏度，每次舀出一茶勺的量搓成小圆球放置在烤盘上

步骤7/8

176摄氏度烘烤8到10分钟， 烤好的曲奇会呈现成彭彭的半球形。用勺子轻轻的趁热将曲奇压扁，随后转移到架子上冷却即可

步骤8/8

刚出炉的曲奇会很软，冷却后的曲奇外部酥脆内部很有嚼劲的口感，曲奇可密封保存1个星期左右