冰糖葫芦

步骤1/10

山楂洗净晾干，山楂不晾干有水滴到热糖里会炸开

步骤2/10

给山楂去核，可以用小刀在山楂身上划一圈然后左右一拧，就开了再用小刀把籽扣掉就可以了

步骤3/10

去核的山楂上下对好穿成串，没有竹签用牙签或筷子都可以

步骤4/10

把冰糖200克，清水200克放入锅中熬煮（糖水比例1:1）全程不要搅拌让冰糖自己融化，搅拌就会结晶

步骤5/10

糖液最开始冒大泡当糖液的颜色变得稍微有一点黄，泡沫变小很拥挤时就差不多熬好了

步骤6/10

可以用一根筷子蘸少许糖液放到冷水中之后用牙咬一下不粘牙就差不多了可以关火了

步骤7/10把串好的糖葫芦串快速在糖液里蘸一下，不好蘸的话可以用勺子舀在上面，不要丢到糖里滚会烫手的

步骤8/10

蘸好的糖葫芦放到硅胶案板上，也可放在铁盘或菜板上但要涂油或拍上适量凉水不然会拿不下来

步骤9/10

晾凉就可以吃啦

步骤10/10

开吃