鱿鱼焖鸡

步骤1/8

鸡斩小块，干鱿鱼提前泡软后切丝，姜切片，土豆切块。

步骤2/8

锅入放油（不需太多，因为焖时鸡肉还会出油），大火烧热，放入鱿鱼及姜片爆香。

步骤3/8

爆香后沥油装出转入砂煲，锅内剩的油用来炒香鸡肉。

步骤4/8

放入鸡肉同样大火炒香。

步骤5/8

炒香的鸡肉装出转入砂煲，放一小碗水，盖上盖子焖，水开后转小火。

步骤6/8

大概焖十分钟左右，能闻到浓浓的香味时，开盖放入切块的土豆，盐及酱油，用筷子搅拌一下。

步骤7/8

搅好继续盖上盖子焖8分钟左右，拿筷子试一下土豆是否熟透，调入适量鸡精，再用筷子搅均匀。

步骤8/8

撒上切好的蒜苗，即可关火上桌开吃。