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排骨炖芋头

因为特别喜欢淀粉类的食物，像是芋头和土豆就是我的最爱。经常做的就是排骨炖芋头，土豆炖芋头.....
芋头的香味是无可抵抗的，加上排骨的酥软简直太好吃了，流口水~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

朱朱好吃
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工艺焖

排骨 500、芋头 400、花生油 3茶勺、料酒 2茶勺、酱油 1茶勺、五香粉 1茶勺、盐适量、白砂糖适量、大蒜 10小瓣

步骤1/5

排骨芋头洗干净。
步骤2/5

排骨焯水，再用水洗2次。芋头去皮切块。（料理芋头时要带手套，芋头去皮时会使手发痒。）
步骤3/5

图片为调味料，忘了拍白砂糖了。用以上的调味料搅拌排骨，腌制半小时。
步骤4/5

热锅，放油，下芋头，翻炒到2面起酥。排骨下油炒15分钟。
步骤5/5

把排骨放在砂锅底，把刚才腌制排骨剩下的汁倒入排骨上面（水要掩过排骨，如果汁不够，可加些水），然后把炒好的芋头放在排骨上，中火煮沸后，换小火焖40分钟即可。（芋头不需要加调味料，本身已经吸收了排骨的味道了。）