醸青椒

小麻椒去蒂去子洗净备用。

虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅；然后将调好的馅塞 入小麻椒内。

锅里放油，待油温升至5—6成热时放入醸好的小麻椒，中火煎至小麻椒起皮变软，加入生抽、老抽和少许水改大火煮5分钟，最后加少许白糖收汁出锅。