虽然崽崽都十岁了,但是在内心深处,还保留着浓浓的少女情节呢,看到粉红色就喜欢,每次去超市,照例要跑到面包区看看,这款带着粉色彩糖珠的蛋糕卷最让我念念不忘,早就寻思着要试试它了。可是,当我走遍大大小小的超市,都找不到这小小的彩糖珠珠,顿时感到好失望呢。突然就想起,这个超市的面包房不是有彩糖珠吗,赶紧问售货员,人家说要问面包师傅才行。虽然要等到明天师傅才上班,我也禁不住非常高兴,因为毕竟有希望了呢。第二天一早,我就跑到面包房,找到师父,师傅说,存货只有一点点啦,不肯卖给我,经不住我一番好话,左说右说,才买给我一点点,哈哈,我可高兴坏啦,一点点我就可以圆梦啦。
蛋清和蛋黄分开,蛋清装入无水无油的干净容器。
蛋清分次加入40克白糖,打至湿性发泡
蛋黄打至微微发白,分次加入油,每一次都打到油水融合,最后把牛奶倒进去,拌均匀
筛入低粉,翻拌均匀
.舀一半蛋白糊糊和低粉翻拌均匀,再把拌好的糊糊倒入蛋白盆里。
.快速地翻拌均匀
.把糊糊倒在烤盘上,用力震几下,震去蛋糕糊糊里面的大气泡
放入烤箱180度,烤20分钟
出炉及时倒扣,趁热撕去油纸
从中间切开,蛋糕分成两半
卷起来,用油纸包裹起来稍微定型,直到蛋糕冷却,上面抹上果酱
撒上彩糖珠珠,切成段即可
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