锅烙

步骤1/10

面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

步骤2/10

猪肉用料理机打成肉馅。肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜，调味。将其拌匀，加生抽。搅拌均匀后，加入花生油拌匀。

步骤3/10

加入洋葱碎。

步骤4/10

拌匀后即可使用。

步骤5/10

把饧发好的面团，下成面剂。擀成中间厚，转圈薄的面皮。

步骤6/10

取一个面皮，放入馅料。

步骤7/10

把上面捏紧，两头留口，即成生坯。依次做完即可。

步骤8/10

电饼铛烧热，放入生坯。浇入清水

步骤9/10

盖盖烙制。烙制8分钟左右，水分蒸发干。

步骤10/10

出锅装盘，即可上桌。