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苹果蛋糕

苹果蛋糕，一直有点怕做这个蛋糕，感觉这个蛋糕是重油和重糖（怕长肉肉呢）烤好时天已经黑了，整个苹果蛋糕拍照时光线太暗了，拍的比较丑，这个蛋糕完全打破了你对蛋糕的通常定义，没有华丽的外表，却有丰富的内含。红姐的方子是10寸的模具，我只有八寸的模具，就把方子改动了一下，黄油和糖稍微减少了点，烤好趁热立马尝了一下，一点也不甜腻，非常适合家人的口味。

白雾98
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难度高级

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

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苹果蛋糕热量：256 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：12.76克
碳水化合物：14.22克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、苹果 3个、黄油 120克、绵白糖 86克、低筋面粉 300克、泡打粉 5克

苹果蛋糕的做法步骤

步骤1/8

用打蛋器将黄油打发
步骤2/8

放入糖后继续打发
步骤3/8

一个个地打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合
步骤4/8

刷入低粉和泡打粉
步骤5/8

用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
步骤6/8

约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
步骤7/8

将苹果削皮，去核，切成船形小块，均匀地排放在蛋糕坯上面
步骤8/8

将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形，放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热

小窍门

一定要将黄油和糖打至蓬松发白，不可用融化黄油，这是酥松的关键，蛋糕趁热吃口感比较好。

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