虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
玉米具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，并可延缓衰老、增强记忆力。其中，玉米含有维生素、镁元素、粗纤维，常食可促进肠胃蠕动、加速有毒物质的排泄，对瘦身很有益。
这个米饭还加了小黄米煮的米饭，鲜美虾仁，甜甜的玉米，很好吃哦。
洋葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、精盐、食用油各适量
剥好的虾仁，切丁，加少许料酒拌匀稍腌一下。
虾头留着待用。
洋葱切末，姜切丝。香葱切末。
玉米粒洗净。
米饭打散。
锅里适量多加些油，放入虾头，小火熬制。
把虾头取出后，加入洋葱和姜炒香。
加入虾仁。
加入玉米粒炒一下。
加入米饭炒散。
加入精盐。
加入适量蒸鱼豉油。
加入葱花拌匀。
装碟即可。
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