樱花奶油薄脆

步骤1/11

材料都秤好，备好。盐渍樱花提早放温水泡开。（我是提早一晚泡的，这样花瓣泡得比较开）

步骤2/11

黄油隔水融化。趁着黄油融化的这段时间，准备其他材料。

步骤3/11

糖粉筛入淡奶油里，搅拌均匀。（我的糖粉有点点结块，所以筛了下。不结块的话，不筛也行。）

步骤4/11

蛋清分三次倒入奶油糊里，搅拌均匀。蛋白不需要打发。

步骤5/11

低粉筛入奶油糊里，搅拌均匀。

步骤6/11

把融化的黄油倒入奶油糊里，搅拌均匀。

步骤7/11

奶油糊静置30分钟。

步骤8/11

烤盘上铺油纸，刷上一层黄油或者橄榄油。

步骤9/11

普通家用调羹小半勺一个饼，用手指均匀摊开，能放下樱花。（如果有瓦片模具，那就更方便些。）每个饼上放上樱花。

步骤10/11

烤箱180度预热后，中下层，烤7分钟左右。具体时间看饼的边缘是否焦，饼面上色程度。如果想要弧形，烤完后就趁热用擀面杖擀下。

步骤11/11

放凉后成品。我老妈喜欢吃软的，我把一部分薄饼一烤好就拿出来。我女儿喜欢吃嘎嘣脆的，留着另一部分在烤箱里又略烤了一会，烤好后一直留在烤箱里，不烫手，还有一点温的时候才拿出来。