这款蔓越莓饼干味道真心感觉很不错，值得收藏记录。我做饼干大都是为了给儿子准备点小零食，有时会多做一些做为我和老公下班回来后的充饥零食，小家伙基本一款吃完后，都不在吃这款了，因此我就会再继续另一款，做烘焙这么长时间老公还就第一次夸这个饼干味道不错，吃了一块又一块。这款饼干制作简单，味道有点酸，有点甜，酥酥的。当时做的时候已经比较晚了，没冷太硬就急着拿出来切块了，外型差了点，味道是一点也不差哒！
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
加入 1 大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎，不要切太碎。
倒入糖粉、低筋面粉。
搅拌均匀，活成为面团。
用手把面团整形成宽约6CM，高约 4CM 的长方体.并放入冰箱冷冻至硬（约需要 30分钟，差不多有点硬可以切了就可以了，太硬了也不好切）。
冻硬的长方形面团用刀切成厚约 0.7CM 的片。
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
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