翻糖蛋糕

步骤1/19

烤箱预热175摄氏度，将烤盘内抹上黄油。

步骤2/19

将面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛，放在一边备用。

步骤3/19

取一大碗，放入糖，植物油，鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精，搅拌均匀。

步骤4/19

再倒入混合面粉和酸奶，搅拌均匀。

步骤5/19

将搅拌均匀的蛋糕倒入烤盘中，轻拍烤盘，排出气泡。放入烤箱30分钟左右，插入牙签，拔出，如果没有面糊黏在上面说明烤好了，取出放凉。

步骤6/19

将奶油打发。

步骤7/19

蛋糕胚切去凸起的部分，然后切成两层，中间抹上奶油。为了翻糖能铺平，我把不平的地方用切下来的蛋糕和奶油混合物补平。

步骤8/19

取一半的翻糖擀成一张厚度均匀的薄皮，铺在蛋糕胚上，抹平，切除边缘多余部分。

步骤9/19

取剩下的1/3翻糖，掺入3滴红色素，用拉长，对折，卷起的方式揉搓均匀。

步骤10/19

搓成细长条，压扁，擀成长条面皮。

步骤11/19

装饰在蛋糕上。

步骤12/19

将剩下的粉色面团擀成薄皮，用花状模具刻出形状。

步骤13/19

将花朵薄皮按花瓣数切成小片。

步骤14/19

取一竹签，将一片黏在竹签上。

步骤15/19

一片叠一片，做花朵状。

步骤16/19

将剩下的红色翻糖混合白色翻糖，以拉长，对折，卷起的方式揉搓均匀。

步骤17/19

切出小花瓣，剩下的混合白翻糖，重复做出其余的花瓣，外层的可以用手捏扁一些。

步骤18/19

粘成花朵，从竹签上取下。

步骤19/19

黏在蛋糕上即可。