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茄汁排骨

朋友最爱吃糖醋排骨，原因是她小时候每次过年都会和堂妹为抢排骨而打起来。
（怪不得她宝宝会和小C抢糖醋带鱼呢，原来这个也会遗传（偷笑……））
童年对一个人的影响，果然不可小觑。
可是，现在吃糖醋排骨总感觉特别油腻，这道改良的茄汁排骨，可以让排骨更爽口，让宝贝爱上吃饭哦！

C妈私房之选86
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难度普通

口味酸甜

工艺焖

时间1-2小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

茄汁排骨热量：1320 千卡

脂肪：20.4克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：1.7克

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食材主料/辅料

肋排 500克、食用油少许、姜 5大片、生抽 1小勺、老冰糖 15克、香醋 1勺、番茄酱 2大匙

茄汁排骨的做法步骤

步骤1/5

排骨洗净待用。
步骤2/5

热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
步骤3/5

炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
步骤4/5

锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。
步骤5/5

加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。

小窍门

1、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。
2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。

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