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什锦炒饭

春苗寄语：孩子们，一定要好好吃饭噢！哪怕是最简单最朴实的饭菜，也能给你提供最基础的营养！

剩米饭，加上蛋、菜、火腿肠，炒一炒，喷喷香！再来一碗清汤，一顿简简单单而营养全面的早餐搞定啦！

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难度简单

口味清淡

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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什锦炒饭热量：298 千卡

脂肪：19.91克
蛋白质：26.56克
碳水化合物：16.32克

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食材主料/辅料

剩米饭一大碗、鸡蛋 3个、火腿肠一根、黄瓜一条、盐适量、葱适量

什锦炒饭的做法步骤

步骤1/11

剩米饭准备好，用筷子将米饭尽量打散
步骤2/11

鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀
步骤3/11

热锅凉油
步骤4/11

油温6成时，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速将蛋液打散，形成均匀的鸡蛋块
步骤5/11

米饭倒入锅中
步骤6/11

与鸡蛋块翻拌均匀
步骤7/11

将事先切好的黄瓜丁、火腿肠丁倒入锅中
步骤8/11

加适量盐，翻拌均匀
步骤9/11

放入葱花
步骤10/11

再次翻拌均匀，即可关火
步骤11/11

装盘，开吃吧！

小窍门

1. 剩米饭一定要先打散后再使用，以免成团进锅后不易散开；
2. 蔬菜丁也可换成其它不易出汁的菜；
3. 尽量多翻拌，炒透，使每粒米都能蘸上香喷喷的鸡蛋油和味道。

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