卤牛腱

步骤1/9

牛腱子洗净，如果有时间可以浸泡1小时，去去牛肉中的血水。

步骤2/9把老卤倒入锅内，再加入少量的清水，如果没有老卤汤那就直接放清水。

步骤3/9

放入牛腱子肉。

步骤4/9

加入葱姜蒜，干辣椒。

步骤5/9

再把香料包也放入。（香料包超市有卖的）

步骤6/9

放入适量的盐。

步骤7/9

一小块冰糖。

步骤8/9

适量的生抽与老抽。

步骤9/9

盖上盖子，开火，当锅上汽后，压上压砝，此时开始计时，一般这个份量的大小在25-30分钟就完全足够了。