以前听说过榴莲壳煲鸡很有营养,自己从来也没做过。一直纳闷那个满身是刺的壳怎么能用来煲汤呢,直到现在才知道原来是用尖刺层下面的白色部分。上次俺妈不是买了个榴莲吗,所以今天第一次用它做了排骨汤,还别说做好的汤没有榴莲味的,而且很鲜甜的感觉。
步骤1/9材料图
步骤2/9榴莲壳(其实应该叫榴莲皮吧)洗净切小块,姜切片,当归和枸杞洗一下备用
步骤3/9排骨洗一下放入开水锅中飞水
步骤4/9捞出用清水洗去浮沫
把排骨榴莲壳姜片当归枸杞一起放入免火再煮锅内胆中
加入足量的热水
盖上盖煮开一会
把免火再煮锅内胆移入外壳中盖好盖焖1小时以上
熟后调入适量盐即可
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