冬瓜猪肉生煎包

步骤1/9

锅内放适量水，加入少许花椒，煮开。晾凉就是花椒水啦。猪肉馅放入剁碎的冬瓜，放葱末，蚝油，豆瓣酱，十三香，盐，香油，一个方向搅拌上劲儿，边搅拌变逐渐加入花椒水。

步骤2/9

面粉加入水，酵母，少许糖发至两倍大，充分排气。室温再醒15分钟，备用

步骤3/9

取一部分面团。分成均等小团

步骤4/9

擀圆，放入馅料。包成圆形的小包子（我们用的是电饼铛，所以生煎的皮适当做小一点。好熟些）

步骤5/9

锅内刷少许油。放入包好的包子，撒上芝麻，再次醒5分钟，开电饼铛，预热，选择好模式（我选择的是我电饼铛时间最久的模式——烤肉模式）

步骤6/9

等包子底部变色后，加入包子一半的水。

步骤7/9

找个合适的盖子，盖上，等水分收干。拿掉锅盖，撒葱花，淋上少许香油，在盖上盖子，焖2分钟，即可。

步骤8/9

等水分收干的时候，可以做些调料，自己炸些辣椒油，放入些香醋，香油即可或者醋，香油，豆瓣酱，辣酱调匀。总之根据自己的喜欢调些蘸汁备用。

步骤9/9

最后就可以享用美味的生煎包咯~~~