火腿虾仁披萨

步骤1/22

先和面。把水，面粉，盐，白糖，酵母，奶粉倒进搅拌桶，和成光滑柔软的面团。

步骤2/22

五分钟左右，拿出面团看一下，能拉出粗糙的大片薄膜。

步骤3/22

倒入少许玉米油继续和面。

步骤4/22

直到油被面团吸收。

步骤5/22

这时候检查面团，可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。（我这个程度还是差点，不过做披萨也可以了）。

步骤6/22

取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。

步骤7/22

这时候准备其他材料。

步骤8/22

虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。

步骤9/22

虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。

步骤10/22

面团发酵到原来的两倍大即可。

步骤11/22

取出排气揉圆，二次发酵15分钟。

步骤12/22

.用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼。轻轻放入抹了油的披萨盘中。

步骤13/22

放在温暖处继续发酵。发酵好的披萨饼，用叉子均匀扎上小眼，防止烤的时候鼓起来。周围一圈不叉眼。

步骤14/22

烤箱预热170度，把饼放入烤箱中下层12分钟。表面金黄即可。

步骤15/22

把饼取出，抹上披萨酱。周围一圈不抹。

步骤16/22

撒上一半马苏里拉。

步骤17/22

撒上青椒丝

步骤18/22

均匀摆上火腿片。

步骤19/22

.撒上玉米粒，毛豆。

步骤20/22

均匀摆上腌好的虾仁。

步骤21/22

撒上剩下的一半马苏里拉。

步骤22/22

烤箱预热180度，中上层7分钟奶酪融化即可。