备好所有食材(红枣忘拍了)。
白菜干提前一小时泡开。
猪肺用盐抓先几遍,再和筒骨一起放锅里焯水。
再把焯水后的猪肺和筒骨冲洗干净。
把洗干净的猪肺和筒骨放汤锅里,加进姜片和适量水开始煲(汤锅底下需先放小许花生油)。
泡开的白菜干清洗干净后切段备用。
汤煲上一小时左右后把白菜干放进,继续煲上一小时左右,最后适当加盐即可。
泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢
猪肺质嫩,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。 营养价值;
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