这是一款高成本的面包,不过味道也值得回票了。
配方参照小德姐的,略有改动,造型不同,小熊想开光新买的饭盒吐司。
原料之一:德菲丝巧克力,原粒。
原料图二:德菲丝巧克力,切碎。
原料图三:好时可可粉。
原料图四:酒浸蔓越莓干。
原料图五:干料。
原料图六:湿料。
混合除蔓越莓干、巧克力碎外的所有原料,机器揉出膜,再放入蔓越莓干和巧克力碎折叠法混合均匀。
揉好的面团。
温暖湿润处发酵好的面团。
发酵结束,排气分割成2份,滚圆松弛。
小饭盒吐司盒抹油撒粉防粘。
牛舌法将2个面团分别放入小吐司盒进行二次发酵。
表面刷层油。
发酵至满模,入烤箱。
烤箱120度预热,烤25分钟。
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