手制蔬菜萌面

步骤1/16

准备原料 蔬菜洗净备用；水，面粉均分成三等份备用

步骤2/16

紫甘蓝切小块加1/3清水榨汁，滤出紫色蔬菜汁取100ml备用

步骤3/16

菠菜切段加1/3清水榨汁，滤出绿色蔬菜汁取100ml备用

步骤4/16胡萝卜切薄片加1/3清水榨汁，滤出橙色蔬菜汁取100ml备用

步骤5/16

紫色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）

步骤6/16

和面光滑即可，成为紫色面团

步骤7/16

绿色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）

步骤8/16

和面光滑即可，成为绿色面团

步骤9/16

橙色蔬菜汁100ml加入1/3面粉中（200g面粉中）

步骤10/16

和面光滑即可，成为橙色面团

步骤11/16

面团盖保鲜膜静置20分钟（松弛）

步骤12/16

面团使用擀面杖擀压成约0.5cm厚度的面片；切边长1cm左右的小菱形面片

步骤13/16

紫色面团操作同上

步骤14/16

橙色面团操作同上上

步骤15/16

拇指轻搓即可

步骤16/16塑形后排开摆放，无需撒干粉，静置一夜干燥后密封冷冻保存即可