薄蛋卷彩丁

步骤1/14

玉米、青豆解冻备用。

步骤2/14

红菜椒半个切丁。

步骤3/14

大虾去壳、去沙线。

步骤4/14

虾仁切丁放1茶匙葱姜水和少许白胡椒粉腌制5分钟。

步骤5/14

炒锅放入半汤匙橄榄油烧热，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分钟。

步骤6/14

将玉米等拨到边边，放入虾仁翻炒。

步骤7/14

等虾仁变色后，加入1茶匙日式酱油和少许盐调味。

步骤8/14

盛出放凉备用。

步骤9/14

2个全蛋和2个蛋黄。

步骤10/14

加入2克盐打散。

步骤11/14

小煎锅刷层油。

步骤12/14

放入蛋液中火摊好蛋皮，放凉。

步骤13/14

将炒好的玉米虾仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一样卷好。

步骤14/14

装盘，撒些彩丁装饰即可。