清蒸舌鳎鱼

步骤1/7

把鱼去鳞收拾干净，沥干水，加盐，黄酒腌10分钟。姜片垫在鱼身下。

步骤2/7

葱切段。姜，蒜切片备用。

步骤3/7

蒸锅水滚开后放入鱼大火蒸8分钟，关火不要开盖再虚蒸3分钟。

步骤4/7

取一个小锅倒入适量油烧热。

步骤5/7

取出鱼小心的将盘中的汁倒掉。

步骤6/7

铺上葱蒜，浇上蒸鱼豉油，将烧到冒烟的油浇到鱼上。

步骤7/7

上桌开动。