五香卤猪心

步骤1/9

把要卤制的食材洗净沥干水分

步骤2/9

洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉

步骤3/9

准备一包自家卤调料或自己调制料包

步骤4/9

炒锅放适量的油，加入一大勺白糖

步骤5/9

小火炒出糖色加适量的清水后关火

步骤6/9

老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水

步骤7/9

在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开

步骤8/9

把猪心倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）

步骤9/9

卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳