很多时候到外面觅食,经常看到菜单上有一个甜品叫做Sticky Date Pudding,这不,咱们自己也做一回!口味,性价比绝对高,而且不会那么甜腻。这里我也偷懒了一下,香草冰激凌是超市购买的。有机会一定加上自制ice cream!而且制作很方便,无需打发,只要交给搅拌机就可以了~
烤箱预热到180度,方形蛋糕模做好防粘处理。在一小碗中放入切碎的红枣,苏打粉和热水,静置10分钟,用来泡软坚硬的椰枣。
在食物料理机里放入泡软后的红枣连同水一起倒入,再放入黄油,红糖直到搅拌均匀。
再加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀。
直接把面糊倒入蛋糕模内,用力震几下,除大气泡。
放入烤箱烘培30-40分钟,直到竹签插入取出后没有粘黏。
拿出烤箱放置10分钟。此时可以制作太妃酱。把黄油,淡奶油和糖放在一煮锅内,开中火煮至黄油融化。继续煮开,再煮5分钟或者酱变得浓稠。
取出蛋糕切成小方块,挖一勺香草冰激凌放在蛋糕上,最后淋上太妃酱,即成。
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