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蔓越莓饼干

小小鱼妈
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

鸡蛋液 15克、黄油 75克、低粉 115克、白糖 45克、蔓越莓 35克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤1/14

准备好材料
步骤2/14

黄油室温软化后加入糖粉
步骤3/14

用打蛋器打至用黄油蓬松
步骤4/14

分次加入蛋液，搅打到完全融合
步骤5/14

如图效果
步骤6/14

蔓越莓切碎后，加入黄油中
步骤7/14

筛入低粉
步骤8/14

拌成团
步骤9/14

准备好饼干模具，铺入保鲜膜
步骤10/14

倒入面团，整形
步骤11/14

放入冰箱冷冻40分钟取出
步骤12/14

切片，厚度约5MM
步骤13/14

码放在铺了油纸的烤盘中，170度 18-20 分钟
步骤14/14

时间到，出炉喽

小窍门

鱼妈片语：
1、黄油需要室温下软化后再进行打发；蛋液要分次加入，每次都要搅打均匀才不会出现油水分离
2、蔓越莓要记得切碎，这样烤出的饼干口感比较好，也方便整形
3、如果没有饼干模具，可以直接用保鲜膜包好，用手整成圆柱型或是方形都可以的
4、一定要放入冰箱冷藏哦，这样方便切片
5、每家烤箱温度不一样，可根据自家烤箱脾气进行温度调整哦

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