尖椒土豆丝

步骤1/6

土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去除其中的淀粉，沥干水分。

步骤2/6

蒜切成片；尖椒去籽、去蒂，切成与土豆丝相仿的丝。

步骤3/6

锅置火上适量油烧热，放入花椒炸香捞出弃之不用，蒜片放入油中，爆香。

步骤4/6

倒入土豆丝、尖椒，翻炒至断生。

步骤5/6

烹入香醋炒匀。

步骤6/6

加盐调味即可。