蜂蜜凉粽子与别的粽子不同,既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,包成三角形,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在盘子里,淋上蜂、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜,芳香可口。
准备糯米500克、纱布一块。
糯米浸泡8小时(我是晚上睡觉前泡,早上起来做)。
将纱布用棉线缝制成三角形口袋。
将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。
一边装一边压实,不要装得太满,用棉线将袋子口绑紧。
放入高压锅。
高压锅加水没过粽子。煮30分钟。
煮好的粽子放凉。
准备一根棉线,清洗干净。
将棉线的一头用嘴咬住,另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。
用棉线切粽子
切成小片
切好的粽子放在盘里。
取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有