糖醋鸡柳

步骤1/7

将鸡胸肉切成鸡柳，然后用白胡椒，料酒、少许盐腌制15分钟。

步骤2/7

将腌制好的鸡柳，裹上淀粉，用小火炸制，油温控制在70度上下。

步骤3/7

将鸡柳炸制成金黄色。也可用淀粉与蛋液调制成的水裹鸡柳炸制，或者干炸粉。

步骤4/7

关键是调汁，番茄酱（推荐亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少许盐。

步骤5/7

少许油，小火将蒜末煸香，倒入提前调制好的酱汁，翻炒后将炸制好的鸡柳倒入上色，倒入少许淀粉水，开锅关火。

步骤6/7

翻炒时间不要过长，防止鸡柳口感不脆。

步骤7/7

简单的糖醋鸡柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！