中午时间忙时就喜欢做这种饭菜合一的吃食,颜色鲜艳,在这种阴沉沉的天气给自己一份明亮的心情。
因为要拿西红柿做酱,所以要选熟透的,软的,这样稍微炒一下就可以了
洋葱、青椒、红椒切丝;鸡蛋打匀后炒熟;西红柿切丁。
锅中油热后放西红柿丁,小火,边炒边用铲子把柿子碾碎,等柿子都成泥后盛出。
面条煮至八分熟,就是稍稍有点硬就可以了,如果煮熟了在一炒就太软了,放在凉水里过一下,捞出控水。
油热放洋葱炒软后加青红椒丝,稍微炒一下把之前炒好的鸡蛋和面条放进去,炒匀后把西红柿酱倒入。
炒匀后加盐,出锅。
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