大虾裹上培根烤熟,浇上酸酸甜甜的番茄酱汁,下酒送饭、老少咸宜,尤其深得小朋友们的喜爱啊。
安心无添加的亨氏番茄制品是首选。
大虾去虾须、虾枪、虾足洗净,挑去沙线,剥去中间的虾壳,留虾头和尾巴;
放进大碗,加少许盐、料酒和黑胡椒粉腌渍15分钟;
培根切成两截;
用培根将大虾从中间裹起来,用牙签固定;
烤盘铺上锡纸,抹上少许食用油;
铺上洗净的芦笋;
芦笋上摆大虾;
烤箱预热180度,烤10到15分钟;
烤大虾的时候准备芡汁:将番茄酱2大勺、白砂糖1/2大勺,盐1/4小勺,香油少许和清水3大勺一起放进小碗;
搅拌均匀备用;
起炒锅,下入酱汁,小火边加热边搅拌至酱汁变浓稠;
烤好的大虾和蔬菜装盘,浇上或蘸食酱汁即可。
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