蒜苔炒肉

步骤1/6

里脊肉切丝，加入适量的酱油、干淀粉拌匀腌制十几分钟；

步骤2/6

蒜苔洗净，切小段；锅里烧开水，往水中加几滴油和少许盐，把蒜苔倒进去焯一下捞出，控干水分；

步骤3/6

葱切葱花，姜切末；

步骤4/6

锅中放油，油温热后下入腌制好的肉丝，用筷子快速滑散，以免抱团；

步骤5/6

肉丝变色后，下入干辣椒丝、葱花、姜末炒香；

步骤6/6

加入蒜苔，加入适量的盐、白糖、少许酱油，翻炒至入味即可。