休假中,每天都有时间做美食。
今天继续发布第四篇长帝3.5版电烤箱试用报告,嗯,来一个新奥尔良烤鸡。
新奥尔良烤鸡之前自己也经常在超市里面买,但是从来没有做过。
三黄鸡洗净,去头去爪去鸡翘(就是鸡屁股啦O(∩_∩)O),从肚子处剖开,适量新奥尔良腌料用料酒化开,均匀涂抹在三黄鸡内外,充分按摩。
鸡入保鲜袋,入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味。
取出腌渍入味的鸡,用牙签将肚子封好,脚和翅尖部分包上锡纸防止烤糊,鸡翅也用牙签固定,串在烤叉上固定好。(这一步忘记拍片儿了,是在烤了30分钟之后才补拍的)
烤箱渣盘铺上锡纸用来接烤鸡滴落的油,烤箱预热,入串好的鸡,上火180度,开启风机和烤叉旋转功能,30分钟。
30分钟后将鸡取出,表面刷上剩余的腌料,继续入烤箱30分钟。
再30分钟后,取出烤鸡,在表面刷一层蜂蜜水,再入烤箱15-20分钟至表面金黄出油。
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