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空心麻团

麻团也叫麻圆，味道香甜，做法简单。小时候对麻团无限地向往，只能偶尔买一次，那时要是知道这个做起来如此简单，那估计得经常自己做了。
自己做的麻团干净卫生，而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的，压得越厉害就膨胀得越大，这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧，哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压，一直膨胀到晶莹剔透的，很是可爱，而且非常美味，一不小心就吃下很多，下面就来看看详细做法吧。

叶子的小厨85
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难度普通

口味甜味

工艺炸

时间10-20分钟

厨具不粘锅

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空心麻团热量：361 千卡

脂肪：1克
蛋白质：8克
碳水化合物：80克

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食材主料/辅料

糯米粉 100克、开水 70克、白糖 30克、白芝麻适量、黑芝麻适量、花生油适量

空心麻团的做法步骤

步骤1/11

准备好原材料
步骤2/11

将白糖放入开水里，搅拌至融化
步骤3/11

将糖水倒入糯米粉里
步骤4/11

揉成干湿合适的糯米面团
步骤5/11

搓成十六个糯米粉丸子
步骤6/11

沾上少许水，均匀裹上芝麻
步骤7/11

用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上
步骤8/11

锅里放入烧开花生油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子
步骤9/11

改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压
步骤10/11

直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅
步骤11/11

美味健康的空心麻团做好了

小窍门

一、要用开水调糯米粉，这样好操作；
二、糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团；
三、按压是关键，等定型后按压，开小火；
四、刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均。

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